Этиология свиного и птичьего гриппа

Вирусы гриппа А широко распространены в природе и поражают как людей, так и некоторых млекопитающих (свинья, лошадь, харек, тюлень, кит) и птиц. В настоящее время известно 15 подтипов Н и 10 подтипов N вирусов гриппа А, циркулирующих среди позвоночных. При этом 15 подтипов вируса гриппа могут вызывать болезнь птиц. Высокой патогенностью обладают подтипы H1, H5, H7, и Н9. Вызывают особое беспокойство вирусы гриппа H1N1 и H5N1, так как они очень быстро мутируют и вызывают заражение и тяжелое течение болезни у человека.

Вирусы гриппа малоустойчивы во внешней среде. Они быстро погибают при кипячении (через пять минут), а также при высушивании и воздействии многих дезинфицирующих средств (формалин, спирт, сулема и т.д.). Тепловая обработка мясных продуктов, обычно используемая для приготовления свинины и мяса птиц (при внутренней температуре продукта 70*C) полностью инактивирует вирусы, которые могут присутствовать в сырых мясных продуктах. В аэрозолях они инактивируются под воздействием малых доз йода и ультрафиолетового излучения. Однако они устойчивы к низким температурам, к замораживанию (-25 – 70*С).

Известны вирусы, вызывавшие ранее грипп А, ставший причиной высокой смертности заболевших: грипп «испанка» - A ( H1N1 ) – 1918-1919 гг.; «азиатский грипп» - вирус А (H2N2) – 1957-1958 гг.; «гонконгский грипп» – вирус A (H3N2) – 1968-1969 гг.; «гонконгский» грипп – A (H5N1) – 1997г.; «азиатский» грипп – A (H5N1) – 2004г.; «Калифорния 2009» - A (H1N1) – 2009г.